آموزش درست کردن کرم کارامل به سبک جدید :کیک کرم کارامل کیک بسیار متفاوتی است هم ظاهرش متفاوت و هم مزه اش بسیار عالیست بخصوص برای کسانی که کرم کارامل دوست دارند بسیار ایده آل است این مقدار برای چهارده نفر است به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه وقت نیاز داریم تا این کیک کرم کاراملی را درست کنیم
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲٫۵ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
رنده پوست لیمو ۱ عدد
وانیل ۱ پاکت
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۱ استکان
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ استکان
بکینگ پودر ۱ پاکت
کاکائو ۱ پاکت کوچک
آرد ۱٫۵ لیوان
وانیل ۱ پاکت
در یک تابه تفلون یک لیوان شکر می ریزیم حرارت را کم میکنیم میگذاریم بحال خودش بماند تا کارامل شود نکته مهم در تهیه کارامل حرارت کم است چون شکر زود می سوزد تا وقتی شکر کاراملی می شود کرم کارامل را درست می کنیم در یک کاسه چهار عدد تخم مرغ و ۳/۴ لیوان شکر ریخته و با کمک همزن دستی خوب هم می زنیم سپس وانیل و رنده پوست یک عدد لیمو ترش را ریخته و دوباره هم میزنیم اکنون کرم کارامل آماده است نیازی به پختن روی حرارت نیست
اکنون کیک کرم کارامل را درست میکنیم برای این کار سه عدد تخم مرغ یک لیوان شکر را با همزن هم میزنیم وقتی خوب مخلوط شد روغن مایع , شیر , بکینگ پودر , کاکائو و آرد و وانیل را می ریزیم
اکنون شکر کاراملی را در یک قالب کیک ریخته و میگذاریم ببندد و خودش را بگیرد وقتی خوب بسته شد رویش کرم آماده شده را ریخته روی آن هم کیک می ریزیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم
در یک سینی فر آب می ریزیم قالب کیک را در آن قرار میدهیم باید تا نصف سینی آب جوش بریزیم یک ساعت در فر قرار میدهیم سپس در یخچال سرد میکنیم
