آشپزخانه مجله ایما

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز طرز تهیه ترشی پیاز قرمز تهیه ترشی یکی از روش‌های نگهداری سبزیجات است که از گذشته مرسوم بوده و امروزه استفاده از ترشی همراه با غذا، به یکی از عادات غذایی ایرانیان تبدیل شده است. ترشی پیاز یکی از انواع ترشی خوشمزه است که از آن می‌توان در کنار غذا، در داخل سالاد و یا انواع ساندویچ استفاده کرد. چاشنی این ترشی، آبلیمو، سرکه و شکر است که در کنار هم طعم بی‌نظیری دارند و استفاده از لبو، باعث خوشرنگ شدن آن می‌گردد. در...

طرز تهیه کالباس مرغ خانگی طرز تهیه کالباس مرغ خانگی کالباس یکی از مواد غذایی محبوب است که با استفاده از آن می‌توان فست فود‌های لذیذ بسیاری مانند ساندویچ، سالاد ماکارونی، پیتزا و غیره را تهیه کرد؛ از طرفی دائما می‌شنویم که پزشکان این ماده غذایی را منع می‌کنند. برای اینکه بتوانید از طعم لذیذ کالباس بهره‌مند شوید و در عین حال از ضرر‌های مواد شیمایی به کار رفته در آن در امان باشید، بهتر است آن را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه کالباس مرغ خانگی راح...

طرز تهیه نان پنجره‌ ای بدون شیر طرز تهیه نان پنجره‌ ای بدون شیر نان پنجره‌ ای یکی از شیرینی های سنتی بسیار ترد و خوشمزه ایران است که آن را می‌توان با شیر یا بدون شیر درست کرد. تخم مرغ، آرد سفید، پودر نشاسته و روغن کافی اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه هستند.   طرز تهیه مواد لازم آرد سفید گندم ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد پودر نشاسته ۱۰۰ گرم گلاب ۴-۵ قاشق سوپخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم پودر شکر یا ...

طرز تهیه نان پنجره‌ ای با شیر طرز تهیه نان پنجره‌ ای با شیر هرچند در آشپزی ایرانی مقوله‌ای با عنوان دسر وجود ندارد، ولی خوراکی‌های شیرینی که در پایان غذای اصلی خورده می‌شود، کم نیستند. نان پنجره‌ ای نوعی دسر سنتی بسیار ترد و خوشمزه ایرانی است که تهیه آن نیاز به امکانات و مهارت خاصی ندارد. آرد سفید گندم، پودر نشاسته و تخم مرغ مواد اصلی مورد استفاده در تهیه این شیرینی هستند و برای خمیر کردن این مواد، مایعی نیاز داریم که می‌تواند شیر ...

طرز تهیه گاناش براق برای روی کیک   طرز تهیه گاناش براق برای روی کیک  گاناش، نوعی روکش تهیه شده از ترکیب شکلات و خامه با غلظت های مختلف است که گاهی علاوه بر شکلات و خامه، کره و افزودنی‌های خوراکی دیگر نیز در آن به کار می‌رود. با تغییر نسبت خامه و شکلات، گاناش ممکن است سبک، متوسط و سنگین درست شود. از گاناش به عنوان سس بستنی و روکش شکلاتی میوه، بر روی کیک، کاپ کیک شکلاتی و مافین و در تهیه ترافل استفاده می‌شود. مشکل اصلی در تهیه گاناش ...

طرز تهیه یخ های شکلاتی مجلسی طرز تهیه یخ های شکلاتی مجلسی تهیه‌کردن این یخ‌ها کمتر از ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. شما همچنین می‌توانید انواع مختلف طعم‌های نسکافه‌ای، قهوه و میوه‌ای را بسته به سلیقه و ذائقه خود تهیه نمایید. محققان توصیه می‌کنند روزانه ۸ لیوان آب بنوشید. لذا، از یخ‌های میوه‌ای در پارچ آب استفاده کنید و روح طبیعت را در آن بدمید. در آلبوم زیر پیشنهاد ستاره از ترکیب میوه‌ها و سبزیجات معطر برای تهیه یخ‌های با طعم‌های متفاوت برای ش...

طرز تهیه شیر پسته غلیظ این نوشیدنی با گرداندن مقداری شیر تازه و میوه یا آب میوه در مخلوط کن برقی درست می‌شود و گاهی کمی شکر یا بستنی هم به آن اضافه می‌کنند. میوه مورد استفاده ممکن است یک رنگ یا چند رنگ باشد. باید توجه داشت که بیشتر میوه‌ها مقداری ترشی دارند و ترشی اگر به شیر گرم یا ولرم اضافه شود، شیر را می‌برد. از این رو شیری که با میوه آمیخته می‌شود باید قبلا سرد شده باشد.   طرز تهیه شیر پسته غلیظ   طرز تهیه شیر پسته غلیظ خانگ...

کیک تولد پسرانه ماشین در مدل‌های جدید علاقه پسرها و به طور کلی آقایان به ماشین بر هیچ‌کس پوشیده نیست. بنابراین اگر قصد سوپرایز کردن آن‌ها را دارید و بودجه کافی برای خرید ماشین مورد علاقه آن‌ها را ندارید! می‌توانید ماشین مورد علاقه آن‌ها را در قالب کیک تولد برایشان تهیه کنید کیک تولد پسرانه ماشین در مدل‌های جدید . ...

طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه خورشت بامیه از غذاهایی است که شاید به مذاق بسیاری از افراد خوش نیاید ولی آنچنان مفید و مغذی است که بهتر است برای یکبار که شده هم مزه آن را بچشید. مواد لازم جهت تهیه خورشت بامیه بامیه ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب‌لیمو به میزان لازم طرز تهیه خورشت بامیه ابتدا پیاز را در تابه تفت دهید. سپس...

طرز تهیه مرصع پلو شیرازی   طرز تهیه مرصع پلو شیرازی مرصع پلو شیرازی یکی از غذا‌های مجلسی ایرانی است. این غذا ظاهر بسیار زیبایی دارد و به راحتی می‌توانید آن را تزیین کنید، کافی است با استفاده از خلال پسته، بادام، زرشک و کشمشی که در این غذا استفاده می‌شود، اشکال خلاقانه‌ای را روی برنج دست کنید. علاوه بر ظاهر زیبا، مرصع پلو طعم بسیار مطبوعی نیز دارد و تقریبا همه مردم طعم آن را می‌پسندند. مواد مورد نیاز برای تهیه مرصع پلو شیرازی برای تهیه این...

طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی   طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی مواد مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی به شرح زیر است. مواد لازم موز ۱ عدد توت فرنگی خرد شده ۱ لیوان شیر ۱ لیوان بستنی وانیلی ۳ الی ۴ اسکوپ یخ ۲ الی ۳ قالب مکعبی   طرز تهیه: موز و توت فرنگی را خرد کنید و در یک کیسه فریزر بگذارید و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند. شیر سرد، یخ و میوه‌های یخ زده را درون مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس بستنی را اض...

طرز تهیه اسموتی موز اسموتی موز گاهی با دیگر میوه‌ها همچون آناناس یا توت فرنگی ترکیب می‌شود تا طعم بهتری پیدا کند. در ادامه طرز تهیه این نوشیدنی را علاوه بر نوع پایه آن در دو طعم موز و آناناس و موز و توت ‌شرح می‌دهیم. طرز تهیه اسموتی موز مواد مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی به شرح زیر است: مواد لازم موز ۱ عدد شیر سرد ۱ لیوان شکر یا عسل به میزان لازم یخ ۳ الی ۴ قالب معکبی   نکته: الزامی برای استفاده از شکر یا ع...

طرز تهیه اسموتی موز و آناناس   طرز تهیه اسموتی موز و آناناس مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی را در جدول زیر مشاهده می‌کنید. مواد لازم موز ۱ عدد آناناس تازه یا کمپوت آناناس ۱/۲ لیوان آب آناناس ۱ لیوان یخ ۴ قالب مکعبی نکته: برای آب آناناس از شربت موجود در کمپوت آناناس استفاده کنید. از آنجا که شربت موجود در کمپوت شیرین است، نیازی به شکر یا عسل ندارید. طرز تهیه اسموتی موز و آناناس طرز تهیه: آناناس و موز خرد شده را درو...

طرز تهیه چیپس و پنیر   طرز تهیه چیپس و پنیر به منظور تهیه این پیش غذا و میان وعده لذیذ برای چهار نفر، به حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید. مواد لازم چیپس ۱ بسته فلفل دلمه ای نصف یک عدد ژامبون گوشت ۱۵۰ گرم گوجه فرنگی سفت ۱ عدد جعفری ۵ الی ۶ شاخه پنیرپیتزا، روغن، سس گوجه فرنگی، آویشن و فلفل سفید به میزان لازم   چند نکته: بسته به سلیقه خودتان، می‌توانید از چیپس طعم دار یا ساده استفاده ...

طرز تهیه کاپ کیک سیب طرز تهیه کاپ کیک سیب کاپ کیک سیب نوعی کاپ کیک است که در ترکیب آن علاوه بر آرد، تخم مرغ و شکر که پایه اصلی اغلب کیک‌ها هستند، از سیب هم استفاده می‌شود. طعم دهنده اصلی این کیک، دارچین است که باعث ایجاد عطر و بوی منحصر به فردی می‌شود. کاپ کیک سیب را می‌توان به راحتی و بدون استفاده از امکانات خاصی در منزل تهیه کرد. بافت این کیک به گونه‌ای است که بدون فر و در یک ظرف آب جوش نیز پخته می‌شود، بنابراین در مواقعی که به ف...