غذاهای ایرانی

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز طرز تهیه ترشی پیاز قرمز تهیه ترشی یکی از روش‌های نگهداری سبزیجات است که از گذشته مرسوم بوده و امروزه استفاده از ترشی همراه با غذا، به یکی از عادات غذایی ایرانیان تبدیل شده است. ترشی پیاز یکی از انواع ترشی خوشمزه است که از آن می‌توان در کنار غذا، در داخل سالاد و یا انواع ساندویچ استفاده کرد. چاشنی این ترشی، آبلیمو، سرکه و شکر است که در کنار هم طعم بی‌نظیری دارند و استفاده از لبو، باعث خوشرنگ شدن آن می‌گردد. در...

ادامه مطلب

طرز تهیه کالباس مرغ خانگی

طرز تهیه کالباس مرغ خانگی

طرز تهیه کالباس مرغ خانگی طرز تهیه کالباس مرغ خانگی کالباس یکی از مواد غذایی محبوب است که با استفاده از آن می‌توان فست فود‌های لذیذ بسیاری مانند ساندویچ، سالاد ماکارونی، پیتزا و غیره را تهیه کرد؛ از طرفی دائما می‌شنویم که پزشکان این ماده غذایی را منع می‌کنند. برای اینکه بتوانید از طعم لذیذ کالباس بهره‌مند شوید و در عین حال از ضرر‌های مواد شیمایی به کار رفته در آن در امان باشید، بهتر است آن را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه کالباس مرغ خانگی راح...

ادامه مطلب

طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه طرز تهیه خورشت بامیه خوشمزه خورشت بامیه از غذاهایی است که شاید به مذاق بسیاری از افراد خوش نیاید ولی آنچنان مفید و مغذی است که بهتر است برای یکبار که شده هم مزه آن را بچشید. مواد لازم جهت تهیه خورشت بامیه بامیه ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم آب‌لیمو به میزان لازم طرز تهیه خورشت بامیه ابتدا پیاز را در تابه تفت دهید. سپس...

ادامه مطلب

طرز تهیه مرصع پلو شیرازی

طرز تهیه مرصع پلو شیرازی

طرز تهیه مرصع پلو شیرازی   طرز تهیه مرصع پلو شیرازی مرصع پلو شیرازی یکی از غذا‌های مجلسی ایرانی است. این غذا ظاهر بسیار زیبایی دارد و به راحتی می‌توانید آن را تزیین کنید، کافی است با استفاده از خلال پسته، بادام، زرشک و کشمشی که در این غذا استفاده می‌شود، اشکال خلاقانه‌ای را روی برنج دست کنید. علاوه بر ظاهر زیبا، مرصع پلو طعم بسیار مطبوعی نیز دارد و تقریبا همه مردم طعم آن را می‌پسندند. مواد مورد نیاز برای تهیه مرصع پلو شیرازی برای تهیه این...

ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته

طرز تهیه ترشی لیته   ترشی همراه انواع غذا‌های ایرانی نظیر چلو خورشت، آبگوشت، کوکو و غیره سرو می‌شود و طعم غذا را بهتر می‌کند. با در نظر گرفتن این موضوع و اینکه طرز تهیه ترشی لیته چندان سخت نیست، می‌توانید خودتان در منزل این ترشی را تهیه کنید تا کیفیت بهتری داشته باشد. البته توجه داشته باشید که در تهیه ترشی باید دقت کنید و حوصله به خرج دهید. مواد مورد نیاز برای تهیه ترشی لیته موادی اولیه‌ای که برای تهیه این ترشی به آن احتیاج دارید، ب...

ادامه مطلب

طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ

طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ

طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ طرز تهیه خورشت کرفس با مرغ خورشت کرفس با مرغ یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که اغلب همراه با برنج به عنوان نهار یا شام سرو می‌شود. استفاده از سبزیجات معطری همچون کرفس، نعنا و جعفری، به آن طعم و مزه‌ای منحصر به فرد می‌دهد. این خورشت را در مناطق مختلف به سبک های خاصی درست می‌کنند، برخی از افراد به آن رب گوجه فرنگی اضافه می‌کنند و سبزی را از دستور خورشت کرفس حذف می‌کنند ولی به کار بردن سبزی در این غذا، طعم و مزه بی‌نظ...

ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ از آنجا که در تهیه سوپ قارچ از شیر نیز استفاده می‌شود، این سوپ دشمنی برای پوکی استخوان است. امروزه پزشکان در خصوص افزایش مبتلایان به پوکی استخوان در جامعه هشدار می‌دهند، از اینرو سعی کنید غذا‌هایی را تهیه کنید که حاوی ویتامین D و کلسیم باشد. جالب است بدانید که برای تهیه این غذا‌ها به هزینه زیادی نیز احتیاج نخواهد بود. یکی از منابع غنی ویتامین D، قارچ است و زمانی که این ماده خوراکی را با شیر میل کنید مانعی برای ابتلا به پ...

ادامه مطلب

علت خشک شدن فلافل چیست

علت خشک شدن فلافل چیست

علت خشک شدن فلافل چیست   علت خشک شدن فلافل می‌تواند موارد زیادی را باشد که در ادامه مهمترین آن‌ها را مطرح خواهیم کرد. توجه داشته باشید گاهی نکاتی جزئی که شاید به نظر چندان مهم نباشند، می‌توانند طعم غذا را به کلی عوض کنند یا کیفیت آن را تغییر دهند؛ بنابراین تمام مراحلی که در طرز تهیه فلافل ذکر می‌شود را باید در نظر داشته باشید و آن را اجرا کنید تا در نهایت از غذایی لذیذ و خوشمزه لذت ببرید. علت خشک شدن فلافل اگر دقیقا طبق دستور پخت ...

ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش شمالی

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش شمالی

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش شمالی   طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش شمالی این غذا نوی غذای دریایی مخصوص خطه شمال است که به ماهی شکم پر شمالی شهرت دارد. در تهیه آن از مغز گردو و رب انار استفاده شده و معمولا با ماهی سفید که معروف‌ترین ماهی دریای شمال است درست می‌شود. مواد لازم ماهی ۱ عدد آلو، خیسانده و هسته گرفته ۱۰۰ گرم غیسی، خیسانده و هسته گرفته ۱۰۰ گرم کشمش بی‌دانه، خیسانده ۱۰۰ گرم مغز گردو، نیم کوب ۲۰...

ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش جنوبی

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش جنوبی

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش جنوبی   طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر به روش جنوبی یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌هایی که با ماهی درست می‌شود، ماهی شکم پر است که به دلیل استفاده از سبزیجات خوش عطر، از بوی زهم ماهی در آن خبری نیست. این ماهی را می‌توان در فر درست کرد یا در صورت در دسترس نبودن فر، می‌توان آن را در تابه سرخ کرد و یا روی زغال، کباب کرد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر و نکاتی که در تهیه آن باید در نظر داشت را ...

ادامه مطلب