شترمرغ بزرگترین پرنده دنیا با ظاهری بزرگ و آشنا برای ماست .این پرنده اغلب گروهی زندگی می کند ولی امروزه پرورش آن در بسیاری از نقاط دنیا مرسوم شده است .گوشت شترمرغ به دلیل ویژگیهای مفید خود یکی از بهترین انواع گوشت قرمز محسوب می شود . این پرنده مفید، علاوه بر گوشت دارای چرم بسیار مرغوب نیز می باشد که از آن در صنعت پوشاک بهره می برند . از آنجاییکه پرورش شترمرغ در ایران نیز انجام شده و گوشت آن در فروشگاه ها در دسترس است بد نیست با خواص گوشت شترمرغ ، بیشتر آشنا شوید .
گوشت شترمرغ از دسته گوشت های قرمز با ارزش غذایی بالاست. گوشت شترمرغ از نظر طب سنتی گرم بوده و سرشار از مواد مغذی ، پروتئین و آهن با داشتن سدیم پایین ، چربی پایین مناسب برای بیماران و افرادی است که رژیم غذایی دارند .در این مطلب از مجله روزنو به برخی خواص گوشت شترمرغ میپردازیم :
۱- گوشت شترمرغ برای افراد سرد مزاج مناسب است و بلغم را از مفاصل قلب و مغز دور میکند .
۲- گوشت شترمرغ به دلیل چربی پایین تر و انرژی بالا مناسب برای افرادی است که اشتهای کاذب دارند توصیه می شود و می تواند اشتهای سیری ناپذیر این افراد را کنترل کند.
۳ – گوشت شترمرغ در مقایسه با گوشت گوسفند یا گاو ،کلسترول کمتری ندارد اما تحقیقات نشان دارد که اسیدهای چرب مفید تری نسبت به این نوع گوشت ها دارد هر چند در ابتدا تصور می شود کلسترول گوشت شترمرغ پایین تر است.
۴- گوشت شترمرغ یکی از غنی ترین منابع آهن در دسترس انسان است. از این رو برای افرادی که دچار کم خونی هستند و یا خانم های باردار می تواند مفید باشد.
۵ – گوشت شترمرغ سرشار از ویتامینهای گروه B به خصوص ویتامین B6 و B12 است . همچنین ویتامین E نیز که یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی در گوشت شترمرغ به فراوانی وجود دارد از این جهت میتواند در مبارزه با کم خونی ، سرطان و پیری زودرس مفید باشد .
۶ – گوشت شترمرغ به دلیل چربی پایین تر ، مناسب افرادی است که رژیم غذایی دارند و همینطور از چربی خون و ناراحتی های قلبی و فشار خون رنج می برند .
۷- گوشت شتر مرغ به دلیل میزان سدیم پایین برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی و فشار خون مبتلا هستند مفید است .
