ابتدا ببینیم برای درست کردن این شیرینی به چه موادی نیاز داریم :
شکر ۱ لیوان سرخالی
تخم مرغ ۲ عدد ( یک زرده برای روی شیرینی لازم است )
کشمش ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
رنده پوست پرتقال یا لیمو ۱ عدد ( اختیاری )
بکینگ پودر ۱ پاکت ۱۰ گرمی
وانیل ۱ پاکت ۵ گرمی
آرد ۲٫۵-۳ لیوان
زرده تخم مرغ
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته روی آن یک لیوان سرخالی شکر میریزیم و با همزن دستی یا چنگال هم زده سپس روغن مایع یک لیوان را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم سپس رنده پوست پرتقال یا لیمو ( اینها را نریزیم هم می شود ) و مخلوط میکنیم
وانیلیک پاکت پنج گرمی و بکینگ پودر یک پاکت ده گرمی را ریخته سپس آرد را کم کم ریخته و ورز میدهیم سپس کشمش ها را می ریزیم و ورز میدهیم تا بدست نچسبد
از خمیر به اندازه دلخواه برداشته و با دست گرد میکنیم و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده میچینیم روی شیرینی ها زرده تخم مرغ زده و میتوانیم با چنگال شکل بدهیم وروی آن زرده تخم مرغ می مالیم.در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم تا بپزد از فر خارج کرده و استراحت میدهیم اکنون این شیرینی خوشمزه کشمشی آماده سرو کردن است
