طرز تهیه کیک ساده گردو و کشمش : کیک گردو و کشمش از کیکهایی است که وقتی گرسنه می شویم بسیار مناسب است این مقدار کیک گردو و کشمش برای شش تا هشت نفر است و زمان صرف شده برای درست کردن این کیک کشمش و گردو چهل دقیقه است که پانزده دقیقه زمان آماده سازی و بیست و پنج دقیقه زمان پخت این کیک گردو و کشمش است اکنون برویم برای درست کردن این کیک خوشمزه
برای درست کردن این کیک به مواد زیر نیاز داریم :
تخم مرغ ۳ عدد در دمای محیط
شکر ۱ لیوان
شیر نصف لیوان
گردوی درشت خرد شده ۱ مشت
کشمش ۱ مشت
بکینگ پودر ۱ پاکت ده گرمی
وانیل ۱ پاکت ۵ گرمی
آرد ۲٫۵ -۳ لیوان
برای درست کردن این کیک در یک کاسه تخم مرغ ها را ریخته و خوب هم زده نکته مهم در درست کردن این کیک خوب هم زدن تخم مرغ است
وقتی تخم مرغ را خوب هم زدیم شکر را کم کم ریخته و به هم زدن ادامه میدهیم باید شکر کاملا جذب تخم مرغ شود نکته مهم دیگر همین حل شدن کامل ذرات شکر داخل تخم مرغ است.اکنون به مخلوط تخم مرغ و شکر نصف لیوان ماست و نصف لیوان شیر را می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم
در یک کاسه دیگر, بکینگ پودر و وانیل را می ریزیم و به مواد قبلی اضافه میکنیم عنصر مهم دیگر در درست کردن این کیک ترکیب جداگانه مواد خشک و مایع و ترکیب کردن آنها با یکدیگر است.کشمش و گردو را کمی در آرد آغشته کرده و می ریزیم علت آغشته کردن موادی مانند گردو به آرد این است که گردو به ته قالب ته نشین نشود
اکنون قالب کیک را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم و مایه کیک را در آن می ریزیم علت آرد پاشی قالب کیک این است که بعد از پختن به راحتی از قالب جدا می شود در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بمدت بیست و پنج دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد بیست دقیقه اول اصلا درب کیک را باز نمیکنیم و علت آن این است که اگر در این مدت در فر باز شود کیک پف نمی کند
